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豆豉口水鸡的做法

日期:2019-2-26(原创文章,禁止转载)

从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好吉林治疗癫痫病正规医院一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么辽源癫痫病哪里治疗最好的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于豆豉口水遵义市那个医院治癫痫病好鸡的做法。

1.将鸡洗净,用少量盐腌制15~20分钟。

2.将腌宝宝癫痫症状有哪些制好的鸡放入锅内,加入清水没过整鸡,加入葱、姜片、料酒、适量盐,大火煮,水沸后将表面的血水泡沫撇清。

3.大火煮沸后,继续煮10分钟左右(根据买的鸡大小来定时间,这里用的是两斤多的鸡半只),10分钟后盖上锅盖、关火,继续闷10~15分钟,让高温把鸡彻底闷熟,这样不会把鸡肉煮老。

4.准备一个大汤碗,加入凉水,把冰块放进去,将闷好的鸡放入冰水中,目的是使鸡皮更富弹性,口感更好,在凉鸡的时候可以做蘸料。

5.将准备好的蒜瓣切成蒜末,炒锅内倒入食用油,烧至微烫,依次加入辣酱、蒜末、豆豉、花椒放入油中炒香,接着加入生抽和蒸鱼豉油,加入适量盐和糖,翻炒两下,加入少量水,沸腾一下即可关火。(需注意,做蘸料时都用小火,避免糊底)

6.将已经凉透的鸡捞出沥干水,斩件摆盘,待蘸料冷却后淋在斩件上,再撒上些葱花或香菜,OK,搞定~

天底下爱吃豆豉口水鸡的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。

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